Hrana i piće na Tari

Na Tari se jede ono što daju livade, šuma i reka: kajmak i sir iz kace, jagnjetina i teletina ispod sača, pastrmka, pite, proja, med i borovnice. Ovde je kratak vodič kroz ono što treba probati, gde se to najčešće nalazi i kako da kući ponesete pravi ukus planine.

1. 01

   Kajmak i sir sa Tare

   Kajmak se na Tari pravi kao pre sto godina: skida se sa prokuvanog mleka, slaže u drvene kace i soli. Uz njega ide beli sir iz kace — osnova svakog doručka na planini.

   Najbolje

   maj – oktobar

   Gde kupiti

   pijaca u Bajinoj Bašti, domaćinstva

   Uz šta

   proja, pita, meso sa roštilja

   Opširnije →

2. 02

   Med sa Tare

   Pčelari na Tari sele košnice za cvetanjem: od lipe u dolinama do livadskog i šumskog cveća na visoravni. Med odavde je gust, mirisan i jedan od najboljih suvenira sa planine.

   Vrste

   livadski, lipov, šumski

   Gde kupiti

   pijaca, pčelari uz put

   Čuvanje

   tamno i suvo mesto

   Opširnije →

3. 03

   Jela ispod sača

   Jagnjetina, teletina, krompir i hleb pečeni ispod sača — gvozdenog poklopca prekrivenog žarom. Najpoznatije domaće jelo zapadne Srbije, koje se na Tari sprema za goste i za praznike.

   Priprema

   2 – 3 sata

   Naručiti

   unapred

   Za koliko osoba

   najčešće 4 i više

   Opširnije →

4. 04

   Pastrmka i riba iz Drine

   Pastrmka iz ribnjaka i potoka, i riba iz Drine i Perućačkog jezera — na žaru, u tavi ili kao čorba. Najbolje se jede u Perućcu, uz Vrelo i na splavovima na jezeru.

   Gde

   Perućac, Vrelo, Bajina Bašta

   Specijalitet

   pastrmka na žaru

   Opširnije →

5. 05

   Borovnice, pečurke i šumski plodovi

   Leti borovnice i šumske jagode, u jesen vrganji i lisičarke. Šume Tare su pune plodova — evo šta se bere, kada, i šta su pravila u Nacionalnom parku.

   Borovnice

   jul – avgust

   Pečurke

   avgust – oktobar

   Pravila

   samo za ličnu upotrebu

   Opširnije →

6. 06

   Pite, proja i domaća kuhinja

   Gibanica, zeljanica, krompiruša, proja, kačamak, cicvara i kiselo mleko — svakodnevna kuhinja sela oko Tare, koja se najbolje jede kod domaćina.

   Doručak

   proja, kajmak, cicvara

   Najbolje kod

   domaćina u selima

   Opširnije →

7. 07

   Rakija sa Tare

   Šljivovica, kao i rakije od dunje, kruške i jabuke, peku se u domaćinstvima oko Tare. Čašica dobrodošlice je običaj, a dobra domaća rakija omiljen suvenir.

   Pečenje

   septembar – oktobar

   Najpoznatija

   šljivovica

   Opširnije →